人们追求便捷消费，这就滋养了外卖这一行业，许多餐饮业都慢慢在接触外卖，扩大经营范围，但是火锅好像并不适合做外卖，火锅加盟店是否有必要接入外卖这一模式呢?如果能做到这几点，将为火锅加盟店带来更多利润。

　　1、食材

　　如果食材不新鲜，细菌滋生，容易导致食物安全问题，降低消费者的期望值。一次不好的体验就没有回头客源，并会产生恶性循环。特别是场景消费改变的前提下，该如何做到标准化?

　　2、锅具

　　吃火锅需要工具，如何解决“锅”的问题?商家推荐购买、赠送还是顾客自备?不管营销方式玩得多花，还得想到实际问题。

　　3、配送

　　火锅外卖当中，配送是核心。比如，天气会影响配送的质量，影响消费者的就餐体验，因此在配送速度降低的情况，可否在提高服务质量上弥补?这也是值得探讨的话题。

　　4、成本

　　“好吃不贵”仍是抓住消费者的不二法门。但是，对于火锅外卖来讲，价格和配送费对消费者来说还是相对敏感，所以一般意义上的成本支出如房租、人工、水电费都隐性免掉的情况下，价格是否还可以更实惠?

　　5、品牌

　　品牌没有实力支撑，你想做外卖模式就是不切实际的，知名品牌考虑抢占更广阔的市场玩出花样营销，而一些由于资金、运营经验和消费者口碑所限的小品牌，既没有巨资打广告战也没有太多运营经验借鉴，只能慢慢消散。

　　那么，现在有哪些火锅加盟店具有外卖模式呢?在2020年，如在蜀开启火锅+模式，堂食外卖一起做，根据季节特性加入小龙虾，钵钵鸡，爆款饮品，成都小吃等特色菜品，解决火锅店空挡期经营难题。

　　我们可以通过根据平台数据，可以大概算出自己所在位置的单量和收入，结合食材成本、人员工资和房租成本，就可以算出自己的利润水平了。