餐饮行业是大众熟知的高利润行业，其中又以火锅最受欢迎，做餐饮火锅加盟也就自然成为了大多数投资者的选择，除了要重视加盟品牌的选择外，后期运营维护也尤为重要。总结了一些餐饮火锅加盟的建议，准备进行的朋友们可以参考下。

　　第一，选择加盟品牌要慎重。首先合法的加盟连锁企业一定是有商务部特许经营备案的企业，如果没有，这个所谓的加盟本身就是不合法的，当你的利益受到损害的时候就很麻烦咯;其次，品牌必须具有全国性影响力，餐饮火锅加盟乱象之一就是开一家要死不死的店，没有什么成熟的模式，更没有什么品牌效应，就是给你提供底料，开业给你找个师傅和经理过去就敢说是加盟，这样的所谓品牌千万不要去加盟，结果多是悲剧结尾;第三，选择网红品牌加盟有利有弊，利就是品牌有影响力利于引流;弊就是网红过气快，没有什么后续的运营支持，味道技术管理都得不到保障;

　　第二，选择加盟不是一劳永逸。不管加盟哪个品牌，老板才是决定性因素!老板必须让自己在公司的带领下成为本行业专家，不要指望什么都有公司解决，你倒闭了公司损失一个加盟商，你自己却往往是人生的改变。甚至还有加盟火锅店几个月了还分不清底料红油，搞不懂辣椒品种，不知道厨房管理规范的老板，也见过公司加盟商培训一周就各种门清的老板，想也想得到谁会活的更滋润。

　　第三，不要听任何快速回本的忽悠。所有的分析都会有一个前提，理想状况下可以顺利经营，但是现实往往会遇到很多问题，自己和加盟品牌要有预备方案。

　　如在蜀毛肚老火锅是大龙燚旗下品牌，以其资格的老成都口味，充满成都特色的环境，现切的新鲜菜品，以及开放式的厨房而赢得了顾客好评。经营有特色，总部有实力。