虽然餐饮业刚遭受了大打击，还在恢复元气中，但不可否认的是，餐饮业一直是投资热点，这是不变的市场需求。而火锅一枝独秀，加盟让这个生意看起来更加诱人，怎样加盟火锅店备受关注，加盟虽好，但真的能加盟后就什么也不管了吗?

　　正确看待火锅加盟

　　由于行业本身准入门槛低，很多经营者之所以愿意出一大笔加盟费用投资火锅加盟店，无非看中的是加盟品牌的原料配送、成熟运营模式、开店成功经验等可以直接借鉴，这极大的提升了火锅店的成功率。但开加盟店经营者要注意的是，一个好的火锅品牌虽然可以让开店成功的可能性大大增加，可并不是一定能成功。毕竟，火锅品牌的直营店也会遇到倒闭的可能性。所以，切勿盲目地寄希望于品牌效应，而忽视了自身因地制宜的变通经营。

　　对火锅加盟店来说，应该从品牌上学习一套好的运营模式和产品，但学习终归是学习，真的想要挣到钱，还需要把从品牌方那里学的东西一一落实，执行到位。若是没有执行到位，开店失败，在所难免。

　　天下没有两个完全相同的鸡蛋，同样，也没有两家一模一样的店铺，当火锅加盟店在复制加盟品牌的盈利模式时，肯定会出现一点两点的出入或问题，而作为火锅加盟店老板，具有解决这些问题的能力是保证火锅加盟店成功的前提。若是加盟火锅店运营出现问题，就老想着让品牌方解决，就一直处于很被动的状态，对问题的处理反馈不够及时，可能会成为加盟店致命的打击。

　　怎样加盟火锅店?选择要谨慎

　　当然，不能说开店失败，就是火锅店加盟商自己的责任，市场上有部分火锅加盟品牌确实不负责任，为了买吸引创业者加盟，对外夸大或虚假宣传，当经营者一旦选择交费之后，立刻翻脸不认人，不关心加盟店死活，任其发展。

　　所以，在选择火锅店加盟品牌时，选对品牌也很重要。对此，不要光听品牌商的介绍，私下的考察也很必要。一家拥有实力的品牌，是拥有成熟的经营模式和运营体系，这时去考察品牌旗下的直营店或加盟店，不要只看某一家或某几家的实体店生意的好坏，要从总体上进行判断，一家实体店生意的好坏有着太大的偶然性，但总体分析结果还是具有一定的参考价值。

　　如果条件有限，没有时间去一家一家品牌店进行考察筛选，建议可以咨询专业的火锅加盟企业，针对实际需求、考察的项目即可。当然，一旦选择了加盟开火锅店，就要摆正心态，做好应对准备。在火锅加盟店运营出现问题时，经营者也不应该过度惊慌，而是考虑如何把店开好。毕竟，品牌是别人的，但店是自己的。

　　如在蜀已经扶持众多加盟商成功开店，经营版图一再扩大，全年监督经营，既是为了保证品牌，也是为了帮助加盟店老板更好地经营。