有不少人都想有自己的一家店，感觉生活会很舒适，火锅有着让人愉悦的魅力，开不开心都想吃顿火锅，加盟连锁火锅店也成为了很多朋友的心愿，但实际开店却不容易，有四个雷区千万要避开。

　　一、选址不准确

　　选址是开店的第一步也是最重要的一步，不少投资者花费上百万，却因为选址不当，缺少人流量，导致入不敷出，难以为继。因此，想要店开得红红火火，在选址上一定得慎重，多听从专业人士的建议，并进行一个小周期的考察，全面掌握店面信息后再做判断。在加盟开火锅连说点时，尽量选择有选址支持的品牌，比如，如在蜀为广大加盟商提供投资分析及选址服务。

　　二、产品没特色

　　目前火锅店如雨后春笋般涌现，但各个火锅店同质化严重，菜品缺乏新意，导致顾客难以成为回头客。因此想要吸引顾客并激发顾客二次消费的欲望，商家一定要在菜品上下功夫，时常创新，跟上时代进步的步伐。如在蜀有强大的研发团队，根据季节特性加入各种特色菜品，顾客有更多选择，更愿意多尝试。

　　三、菜品不新鲜

　　吃火锅也要注意健康，且火锅店上的菜都是未进行烹饪的，菜品是否新鲜一目了然。如果菜品不够新鲜，80%的顾客是不愿买单的，还会降低火锅店的信誉度，因此在菜品的选购上一定要保持新鲜原则，切莫只顾贪图便宜。如在蜀总部有着强大的供应链，保证菜品新鲜，店内也是开放式厨房，让顾客能更放心地消费。

　　四、服务不到位

　　拼味道、拼价格、拼噱头，现在还要拼服务。对任何一家餐饮店来说，照顾好客人的胃很重要，但温暖顾客的心也必不可少。很多自营火锅店都因为忽视了细节服务，让顾客的体验感大幅下降，甚至容易发生口角。如在蜀总部会对火锅连锁加盟店的人员进行专业培训，服务工作更到位。