现在很多地方不出几百米就能找到一家火锅店，在川渝就更夸张了，在竞争激烈的餐饮市场立足，开火锅加盟店一定少不了营销，在各种节假日想尽办法做营销活动，但不恰当的营销手段不仅不能提高人气，还会导致顾客流失，得不偿失。

　　一、切忌营销过度

　　我们都知道，火锅市场的竞争十分激烈，于是会出现各大商家低价竞争的局面，许多火锅店推出限时五折活动，甚至低于五折的活动，以为会让顾客纷至沓来，实则容易让顾客产生怀疑。

　　如果火锅店在五折甚至更低的折扣下还能盈利，说明他的成本过低，就不得不让人怀疑是否物有所值，菜品质量是否过关，会不会不够新鲜等等，因为忧虑而不再光顾。毕竟在现在的餐饮时代，消费者最关注的就是食品安全问题。

　　所以避免出现营销过度，经营者应该提前根据自己店内的实际情况来定，不要盲目跟风、竞争，如果长期靠亏损去和他店竞争或者吸引人气，得不偿失，过度营销反而会让自己的火锅加盟店走入绝境。

　　二、营销手段切忌频繁打折

　　在火锅加盟店开业前期，为了能吸引人气，商家们往往会持续打折，并乐此不疲。每天都给顾客各种糖衣炮弹，初期这种方法很受用，容易让顾客沉浸其中，感到实惠。但是折扣毕竟只是一种营销方式，并不能长久使用，一旦顾客对火锅店推出的折扣形成依赖，等到折扣消失时，顾客心里的落差感就会油然而生，觉得实惠不再，便不再光顾。

　　因此针对这样的情况火锅店在进行打折前就要做好营销方案，从顾客心理和长久经营出发，不断修改完善，再进行实施。

　　部分火锅加盟店为了竞争采用以上营销模式，前期可能收获大量顾客，但后期经营压力倍增，如果采用了这种营销模式，重新策划完善的营销方案，为时不晚。在加盟时也可以看看品牌是如何进行营销的，为开店做准备。