开火锅店之所以选择加盟就是因为在前期就能拥有稳定的客流，避免了开业无人光临的尴尬，也能为以后吸引顾客打下基础。当四川火锅连锁店有了一批忠实顾客后，应当如何做好后期运营呢?其实这个阶段相对前期经营来说简单的多，有总部帮助多少也懂得点了，如果还不明白，可以看看如在蜀整理的一些后期运营建议。

　　首先，应该知道，四川火锅连锁店做活动的好处在于吸引新老顾客的光临。因而在日常的生活中可以根据市场的需求做一些相应的回馈活动，有明确的计划，有清晰的时间截止，而并不是模糊的目标。如活动的环节、要达成的目标、下次的活动什么时候开始、花多少钱做活动、运用什么手段等等问题。活动达到目标之后，投放的少部分钱可以换来更多的利润。

　　其次，维护好口碑，俗话说金杯、银杯不如消费者的口碑，在日常的经营过程中要注重四川火锅连锁店的口碑，这是和品牌一荣俱荣、一损俱损的事，但如果口碑崩坏造成的最大损失还是在个店里。这个要从菜品、味道、服务、及环境等获得消费者的认可，也可以制造口碑营销，如微博、微信等社交媒体。可以让顾客通过这些平台进行宣传，得到认可就会有更多消费者前来消费。

　　再者，针对店铺评价，可以在每张桌子上面放一张评价卡一支笔。让消费者吃完可以在评价卡上面写出对本餐厅的满意程度和不满意程度，对服务，味道和环境进行评价，这样不仅可以让客户加深对火锅店的印象，也可以收集客户的建议，针对性调整，让你的四川火锅连锁店变的越来越好。消费者的满意才能使店铺的生意越来越好，便用评价卡或者口头调查，收集信息和用餐反馈，从而进行调整，以此做到符合消费者的需求。

　　最后，不能忽视特定的用户群体。像有小孩的群体，可以针对小众群体做一些市场努力。比如儿童专用椅之类的，以及把提供免费wifi放在显眼的位置，也是个小优势，还很方便，减少顾客询问服务人员的麻烦。

　　四川火锅连锁店的后期运营是比较轻松的，但也要与时俱进，不能只看着以前的成绩，看看行业有哪些变化、同行做出了哪些改变，自己可以看情况调整经营策略。