巴蜀火锅味道极具特色，吸引了大量忠实粉丝，很多食客都喜欢巴蜀风味的火锅，如在蜀正宗成都味道与装修风格，快速占领了巴蜀火锅市场，加盟开店有市场。下面讲解火锅加盟店怎么快速盈利回本。

　　一、利用会员制刺激顾客持续消费

　　会员系统几乎是每家火锅店都必不可少的东西，它能帮助火锅店加强与顾客之间的联系，增加火锅店的收入，好处多多，但是在实际操作中能充分发挥出会员制度优势的却寥寥无几，他们单纯地以为只要将顾客转化为会员，给他们一个会员折扣就可以了，但其实这样做不过是皮毛，真正有效果的会员系统可以推出许多季节性的活动，将会员分为多个层次，不同层次所能换取的优惠和折扣有所不同，同时还可以利用会员积分换取丰厚奖品的方式，持续刺激顾客到店消费。

　　二、选对品牌保证味道

　　按理来说，重庆火锅发展已然十分成熟了，如果我们加盟重庆火锅品牌的话，必然可以依托丰富的经验实现盈利，但是各个品牌的发展却有差异，有些品牌发展年限不足，经验积累还不够，味道也不够正宗出色，加盟这样的品牌竞争力必然不够，回本速度自然也慢，而为了快速实现盈利的话，我们建议一定要选对品牌，保证味道，味道越正宗，顾客才越喜欢，火锅店的收入也才更可观!

　　三、真诚服务发展老顾客

　　影响火锅店生意的因素除了味道外，最重要的就是服务了，服务已经成为人们选择就餐的重要标尺了，服务越好，越细致、贴心，顾客越能感受到火锅店的温度，在就餐时选择你的几率就越大，因此我们建议在经营的过程中一定要真诚服务，让他们感受到服务的用心，从而认可你，进而将其发展成为老顾客，为火锅店培养一批忠实的顾客。