民以食为天，作为美食大国，对吃方面有讲究，这也让餐饮行业蓬勃发展。近年来，火锅成为餐饮行业上的一大盛行。我国火锅的种类多样化，大家越来越喜欢吃火锅，对火锅的需求旺盛，火锅行业前景一片光明，那么选择如在蜀老火锅进行加盟是否是个正确的选择呢？。

一、餐饮稳步增长需求量大

在过去的30年，中国餐饮行业年均增长率为18.6%，增长速度超过GDP，是国民经济中增速快的行业之一。预计未来5年内我国餐饮业仍将以9%的年复合增长率增长，2020年我国餐饮业市场规模将有望突破5万亿元。

二、火锅发展市场广

火锅是餐饮行业最好的种类，其口味接受度高、范围广、易标准化、具扩张性、有社交属性强、锅底及调料口味丰富等特征。目前火锅行业集中度低，但规模为餐饮细分中最大，经营效率优质，龙头企业扩张迅猛。

行业数据统计，2018年火锅市场的规模已超过4000亿元；按照沙利文数据的预估，至2020年，中国火锅市场的规模可达到5774亿元。（来源于搜狐新闻 前瞻产业研究院）

三、传统火锅饱和潜力大

传统正餐大店型火锅以及火锅延伸出来串串香店趋于饱和，发展趋于平缓。人们正需求一种创新型火锅的经营模式，市场潜力巨大。

四、如在蜀火锅发展前景好

如在蜀老火锅曾是大龙燚旗下的互联网火锅品牌，也是一批实现线上订购、线下配送的互联网火锅品牌。如在蜀老火锅上市以来，其销量在各大外卖平台上一直领先，深受客户喜爱。经过两年的上线运营和根据客户反馈不断进行产品调试升级，蜀中第一家实体店于2018年5月正式登陆玉林路，并更名为“如在蜀老火锅”具有良好的发展前景